Por Jorge Paços / A saúde pública tem-se situado como um dos problemas gritantes das sociedades industrializadas, que nas últimas décadas reparam com pavor nos efeitos contra-produtivos do mundo moderno: poluiçom, doenças degenerativas, desequilíbrio mental, intoxicaçons alimentares. Poucos lembram, porém, que há justo cincuenta anos…